一种蒜蓉辣椒及其加工方法
- 专利权人:
- 镇远县周记食品厂
- 发明人:
- 周德长
- 申请号：
- CN201410325253.6
- 公开号：
- CN104172118A
- 申请日:
- 2014.07.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 陈源鸿
- 摘要：
- 一种蒜蓉辣椒及其加工方法，由以下各味原料制备的，其按重量份为：辣椒40-45份、大蒜40-45份、食用植物油2-3份、食用盐3-4份、味精1-2份、酱油4-5份、花椒0.5-0.7份、胡椒0.5-0.7份、孜然0.5-0.7份、茴香0.5-0.7份。采用如下步骤：一：原料选购、二：原料初加工、三：辣椒与大蒜混合捣碎、四：添加辅料、五：产品杀菌、六：产品检验、七：产品包装；本发明由于辣椒采用烘干机将优质辣椒烘干，而且添加的食用盐已较少，使得含盐量大大降低，更有利于降低高血压，高血脂、心脑血管等疾病的发生的同时，烘干的辣椒使得蒜蓉辣椒的口感更好，已可以延迟蒜蓉辣椒的保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
