果肉牛肉酱的制备方法
- 专利权人:
- 彭展忠
- 发明人:
- 彭展忠
- 申请号:
- CN201610368098.5
- 公开号:
- CN105942467A
- 申请日:
- 2016.05.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 靳浩
- 摘要:
- 本发明公开了一种果肉牛肉酱的制备方法,包括以下步骤:1)分别取芒果、苹果、橘子、梨子、香蕉以及深层海水混合,打浆,得果肉混合物;2)将果肉混合物发酵,得果肉发酵物;3)制备调料油,备用;4)制备腌制料,备用;5)腌制牛肉,得腌制好的牛肉粒;6)将腌制好的牛肉粒和调料油炸制,得炸制牛肉粒;7)将果肉发酵物与炸制牛肉粒混合,灭菌,得牛肉酱;本发明以芒果、苹果、橘子、梨子、香蕉等为原料,不仅营养丰富,提高牛肉酱的营养成分含量,而且这些水果中都含有大量的粗纤维和果胶等营养物质,可以极高的提高牛肉酱的口感,使得其更富有嚼劲,极大的中和了牛肉的腻味,使得牛肉酱更为清新可口。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心