一种调味料的生产方法
- 专利权人:
- 王维纪
- 发明人:
- 王维纪
- 申请号：
- CN200410047002.2
- 公开号：
- CN1303908C
- 申请日:
- 2004.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 一种调味料的生产方法，是将提取姜精油或榨取姜汁后的姜渣用水提法提取淀粉，制成淀粉浆液，然后按传统的味精生产方法制得。其特征在于它是用提取姜油或榨取姜汁后的姜渣干淀粉为原料，按100：300的比例加水配制成淀粉浆液；在加热糖化时控制其温度在85℃；在添加活性碳除杂的同时加入天然香辛料提取物。用本发明的方法生产调味料，既丰富了调味品种类，又为生姜的综合利用找到了新的途径，避免了姜渣的浪费和环境的污染。而且姜渣中的姜酚、姜烯酮、柠檬醛、芳樟醇、天门冬醇、氨基酸对人体的多种疾病有一定的治疗作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
