一种酸奶发酵菌剂、全菌酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 林忠明;陈冬汉
- 发明人:
- 俎宁,陈冬汉
- 申请号：
- CN201410579859.2
- 公开号：
- CN105594854A
- 申请日:
- 2014.10.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酸奶发酵菌剂、全菌酸奶及其制备方法。所述酸奶发酵菌剂的组成成分包括：按重量比为干酪乳杆菌10％、植物乳酸杆菌10％、保加利亚杆菌10％、副干酪乳杆菌15％、鼠李糖乳杆菌15％、瑞士乳杆菌5％、嗜酸乳杆菌5％、两歧双歧杆菌5％、长双歧杆菌5％、乳双歧杆菌5％、短双歧杆菌5％、婴儿双歧杆菌5％、嗜热链球菌5％。该菌剂运用每株菌种优越的生物特征与生理功能，参与人体各阶段的肠道屏障系统，各菌群间能够平衡成长，相辅相成，避免单独菌落经过消化道被消化液溶解破坏，保证益生功能的菌落数量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
