植物酸奶自酿粉、其配置方法及使用其发酵酸奶的方法
- 专利权人:
- 昆山佰生优生物科技有限公司
- 发明人:
- 喻扬
- 申请号：
- CN201510196928.6
- 公开号：
- CN104920620A
- 申请日:
- 2015.04.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种植物酸奶自酿粉、其配置方法及使用其发酵酸奶的方法，所述植物酸奶自酿粉包括如下重量分的组分：豆浆粉40％-75％；椰子粉10％-40％；榴莲粉0.3％-8％；白砂糖0.2％-25％；益生菌和发酵菌共0.5％-5％。与现有技术相比，本发明增加了椰子粉和榴莲粉，在发酵的过程中椰子粉和榴莲粉的香味稳定性较好，可以持久保持酸奶的香味，还能够防止所述豆浆粉发酵过度，增大酸奶的发酵时间范围，酸奶的营养价值较高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
