一种益生菌酸奶粉及其制备方法
- 专利权人:
- 张玉文
- 发明人:
- 张玉文
- 申请号：
- CN201210288766.5
- 公开号：
- CN102763726A
- 申请日:
- 2012.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种益生菌酸奶粉及其制备方法。以德氏乳杆菌保加利亚亚种、鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌、嗜热链球菌为出发菌株，经扩大培养、粉末冻干菌种的制备、复合益生菌发酵剂的制备而获得复合益生菌发酵剂。然后将无抗牛奶标准化后，按无抗鲜牛奶重量的6.5％添加白砂糖，再经浓缩、超高温瞬时灭菌、喷雾干燥等工艺制成调制乳粉，每公斤调制乳粉添加2.5克复合益生菌发酵剂，充分混匀后，进行真空包装而制得益生菌酸奶粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
