整肠作用的包含开菲尔乳杆菌的发酵乳及其制备方法
- 专利权人:
- 石家庄君乐宝乳业有限公司
- 发明人:
- 王华,王世杰,朱宏,冯丽莉,薛玉玲
- 申请号：
- CN201410781075.8
- 公开号：
- CN104542966A
- 申请日:
- 2014.12.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种整肠作用的包含开菲尔乳杆菌的发酵乳及其制备方法，它的原料包含开菲尔乳杆菌KL22和嗜热链球菌KV30，其制备方法包括（1）原料奶的处理，（2）发酵，（3）发酵乳的制备等步骤。添加了开菲尔乳杆菌KL22和嗜热链球菌KV30，可以提高发酵乳的黏度，将其与其他菌株复配，可以起到很好的改善肠道的功能。所制得的发酵乳具有风味独特，胞外多糖含量高等特点，该发酵乳能够很好的促进肠道内有益菌的生长，抑制有害菌的生长。本发明适用于发酵乳的制备。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
