海蓬子发酵饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 盐城工学院
- 发明人:
- 余晓红,魏天翔,薛锋,朱雪梅,李凤伟,彭英云,张春银
- 申请号：
- CN201610892119.3
- 公开号：
- CN106616143B
- 申请日:
- 2016.12.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 一种海蓬子发酵饮料及其制备方法,属于发酵饮料领域。该海蓬子发酵饮料的制备方法包括:取海蓬子茎叶、碱蓬茎叶和地肤茎叶清洗并煮1‑5min;将煮过的海蓬子茎叶、碱蓬茎叶和地肤茎叶分别与水混合,并粉碎制成浆液;向海蓬子浆液中加入果胶酶培养得到海蓬子酶解液;向碱蓬浆液中加入果胶酶和纤维素酶培养得到碱蓬酶解液;向地肤浆液中加入纤维素酶培养得到地肤酶解液;将海蓬子酶解液、碱蓬酶解液、地肤酶解液灭菌后混合,并加入甜味剂和乳酸菌接种液,培养得到发酵浆液。该海蓬子发酵饮料的制备方法能够有效的提取海蓬子、碱蓬和地肤中的有效成分。采用上述方法制得的海蓬子发酵饮料营养丰富且口感独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
