一种薇菜干燥方法
- 专利权人:
- 合肥元政农林生态科技有限公司
- 发明人:
- 郭秉政,郭锐,李元元,郭立兵
- 申请号：
- CN201610805422.5
- 公开号：
- CN106376864A
- 申请日:
- 2016.09.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种薇菜干燥方法，将薇菜洗净除杂后，置于质量浓度为10%的盐水中，在100‑115V条件下电解22‑26分钟，将经电解处理后的薇菜晾干表面水分，在480‑520W的微波功率下干燥至干基含水率在12%‑13%，经本发明干燥方法加工出的薇菜呈红棕色，有光亮感，干燥耗时较短，只需用8‑10分钟即可完成干燥过程，干燥后的薇菜复水性强，泡发后的薇菜口感弹性和韧性较好，与自然干燥泡发的薇菜口感无差异。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
