一种玉米肽的制备方法
- 专利权人:
- 武汉百信食品有限公司
- 发明人:
- 陈燕飞,亓培实,何东平,刘良忠,何莉萍,江思佳,黄迪惠,倪倩,刘雪姣,宋洋
- 申请号：
- CN201110004804.5
- 公开号：
- CN102174626B
- 申请日:
- 2011.01.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种植物蛋白质组合物的制备方法，尤其涉及一种玉米肽的制备方法。其制备过程是首先将玉米蛋白粉加入乙醇在醇相中进行酶解，然后蒸发部分乙醇并添加等量的水，加入复合酶在水相中继续酶解，接着对水解液进行离心，超滤分级、阴阳离子交换脱盐，最后对其进行浓缩、干燥得到玉米肽干粉。本发明制备的玉米肽分子量主要集中在600～3000之间，具有很好的醒酒功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
