一种鸭骨蛋白肽的制备方法
- 专利权人:
- 新沂市嘉禾鸭业有限公司
- 发明人:
- 李超,吴成河
- 申请号：
- CN201210159045.4
- 公开号：
- CN102669405A
- 申请日:
- 2012.05.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鸭骨蛋白肽的制备方法，属于食品加工领域。它首先将新鲜鸭骨破碎、清洗、高温蒸煮、离心、冷却、弃上层脂肪；其次加入食品级中性蛋白酶酶解，灭酶；然后加入活性炭脱色脱臭；最后离心、减压浓缩、冷冻干燥，得鸭骨蛋白肽粉。本发明成本低廉，产品安全、无毒副作用，操作简便、快捷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
