鸡精粉及其生产方法
- 专利权人:
- 金衣生命科学股份有限公司
- 发明人:
- 殷俪容,江善宗,戴学明
- 申请号：
- CN201210124637.2
- 公开号：
- CN103371351A
- 申请日:
- 2012.04.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种鸡精粉的生产方法，其是合并使用地衣芽孢杆菌的碱性蛋白水解酶与枯草杆菌的中性蛋白水解酶水解经过处理的鸡肉原料；经过加热、过滤、离心、浓缩等步骤后得到一经纯化的鸡肉水解产物；再加入赋形剂均匀搅拌以形成一鸡精浓缩液；最后在入口温度为100至150℃且出口温度为75至85℃下喷雾干燥所述鸡精浓缩液，制得高营养吸收率、低胆固醇含量、可提升免疫能力以及高溶解度的鸡精粉。此外，本发明还提供一种由上述生产方法所制得的鸡精粉，其粒径约为50至100微米，且其寡肽的分子量低于2500Da。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
