形成容置部的立体蛋型饼干及其制作方法
- 专利权人:
- 廖聚源
- 发明人:
- 廖聚源
- 申请号：
- CN02120257.5
- 公开号：
- CN1457647A
- 申请日:
- 2002.05.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 刘领弟
- 摘要：
- 一种形成容置部的立体蛋型饼干及其制作方法。为提供一种减少模具费用支出、制品精致美观、提高市场竞争力的由生面团制作的烘烤食品及其操作工艺方法，提出本发明，其制作方法包括将面团压成片状面团，并铺贴布满于纵向剖面的半剖蛋型模具的模穴中，形成具有容置部的半剖蛋型饼皮；将半剖蛋型模具送入烤箱加热，制成半剖蛋型饼皮；取出半剖蛋型饼皮,将两个半剖蛋型饼皮以纵向剖面相互对合；于相互对合的两半剖蛋型饼皮的对合处涂抹液态着剂，并凝固成固态将两半剖蛋型饼皮结合成一体；其形成容置部的立体蛋型饼干包括两形成容置部纵向剖面的半剖蛋型饼皮及涂抹于两半剖蛋型饼皮对合处的液态着剂；两半剖蛋型饼皮系以纵向剖面相互对合。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
