一种从米糠残渣中提取米糠蛋白的方法

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专利权人:

长沙理工大学

发明人:

程云辉

申请号：

CN201310589752.1

公开号：

CN103588869B

申请日:

2013.11.20

申请国别(地区):

中国

年份:

2015

代理人:

王文君

摘要：

本发明涉及蛋白质提取，具体公开了一种从米糠残渣中提取米糠蛋白的方法，其是将经碱提蛋白后的米糠残渣作为原料，利用脂肪酶进行酶解反应，后经过灭酶、冷却、离心取上清和蒸发干燥步骤获得乳化性更高的米糠蛋白。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/