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一种含茶黄素的茶叶提取物的乳化方法
- 专利权人:
- 上海科宝生物技术有限公司
- 发明人:
- 赵剑,金蓓文,常瑞娜
- 申请号：
- CN201410217856.4
- 公开号：
- CN103947786B
- 申请日:
- 2014.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 朱水平`王卫彬
- 摘要：
- 本发明公开了一种含茶黄素的茶叶提取物的乳化方法。该乳化方法包括如下步骤：1)将含茶黄素的茶叶提取物溶解于溶剂中，制成茶叶提取物溶液，并与大豆油在20000-30000psi的压力下剪切混合，得悬浊液A；含茶黄素的茶叶提取物中，茶黄素的含量为2-100％；所述的溶剂为水和/或乙醇；所述茶叶提取物溶液中，含茶黄素的茶叶提取物与溶剂的质量比为(2:1)-(1:4)；茶叶提取物溶液和大豆油的质量比为(3:1)-(1:4)；2)对悬浊液A碾磨，最终无沉淀析出，得含茶黄素的茶叶提取物乳化液。该乳化方法工艺简单，成本低；制得的产品稳定性好、便于存储运输，在油脂中分散性好，能广泛应用于食品领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
