制备具有不同味道的茶叶提取物的方法
- 专利权人:
- 可口可乐公司
- 发明人:
- 杨小根,魏国栋,黄福平,宋祺
- 申请号：
- CN201410569472.9
- 公开号：
- CN105580932A
- 申请日:
- 2014.10.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 赵晓丹
- 摘要：
- 本发明公开了一种制备具有不同味道的茶叶提取物的方法，以及用该方法制得的提取物制备饮料。所述方法是向萃取柱中加入茶叶，用5℃-140℃的水以20-200mL/min的流速进行连续萃取，分段收集提取液，绘制相对味道强度曲线。并且根据相对味道强度曲线中显示的味道变化情况，将收集到的不同段的提取液重新组合。本发明的方法不需要进行浓缩步骤即可产生具有优质味道和高浓度的茶叶提取物，萃取率高，且可以以非常灵活的方式对茶叶提取物的感官属性进行重新均衡，从而得到不同口味的饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
