黄精麦冬酒的酿造方法
- 专利权人:
- 芜湖市三山区绿色食品产业协会
- 发明人:
- 杨潇,郑小林
- 申请号：
- CN201810586958.1
- 公开号：
- CN108715784A
- 申请日:
- 2018.06.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄精麦冬酒的酿造方法，其特征在于，所述的黄精麦冬酒以黄精、麦冬为主要原料，菊芋为基质，经过原料预处理、浸泡、菊芋处理、加药、发酵、压榨过滤、混合陈酿、罐装杀菌等步骤酿造而成。本发明对黄精、麦冬采用高度白酒进行浸泡，浸泡后进行超细微粉碎，再把原料粉加入基质中进行发酵，最大程度的保留了原料中的营养物质，降低了活性成分的流失，提高了原料的利用率，采用复合澄清剂过滤澄清，使成品黄精麦冬酒的酒体色泽稳定、浓郁馥香、口感绵柔、营养均衡，且具有补气养阴，健脾，清心润肺等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
