一种山稔芍药根酒的酿造方法
- 专利权人:
- 芜湖市三山区绿色食品产业协会
- 发明人:
- 王博,张玲,陈惠
- 申请号：
- CN201810967898.8
- 公开号：
- CN108913484A
- 申请日:
- 2018.08.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种山稔芍药根酒的酿造方法，所述的山稔芍药根酒是以山稔根、芍药根为主要原料，经原料预处理、浸泡、马铃薯处理、原料混合、加药、初发酵、后发酵、压榨过滤、混合、陈酿、罐装杀菌等步骤酿造而成。本发明采用浸泡与发酵相结合的发酵技术，通过浸泡能够析出原料内的大部分营养物质，通过发酵能够将原料继续加工利用，提高了原料的利用效率，通过微波陈酿的方式对混合酒进行陈酿，提高了成品酒的品质与口感，使成品山稔芍药根酒的口感醇和、色泽稳定、营养均衡，且具益肾养血，理气止痛等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
