一种豆渣制作素肉加工工艺
- 专利权人:
- 刘丁山
- 发明人:
- 刘丁山
- 申请号：
- CN201711009914.4
- 公开号：
- CN107568351A
- 申请日:
- 2017.10.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种豆渣制作素肉加工工艺,包括以下步骤:S1、原料调配;S2、卤汤调配;S3、卤汤炮制和脱卤;S4、油炸;S5、拌料;S6、成型;S7、包装。本发明生产所得成品的色泽均匀、口味较好,再加入特有配方的调味料,使得素肉更加可口,所使用的原材料所含脂肪含量低,能有效减少心脑血管疾病的发生,而通过本发明制作出来的素肉,其富含植物蛋白,无胆固醇,低脂肪,是高血压、冠心病、糖尿病人的理想食品,味道鲜美可口,长期使用可增强体质,有益于身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
