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一种熟食餐条加工方法
- 专利权人:
- 丹江口市博奥水产品有限责任公司
- 发明人:
- 沈均建,张程,魏伟,孙正印,陈鑫,蔡宗杰,李选凤
- 申请号：
- CN201610789868.3
- 公开号：
- CN106387725A
- 申请日:
- 2016.08.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种熟食餐条加工方法，选择新鲜餐条，将新鲜的餐条鱼进行腌制，腌制后进行风干，再进行油炸，油炸后的腌制鱼进行卤制，卤制后进行风干；风干的油炸鱼进行拌料，先拌粉料，再拌膏状料；对拌料后的鱼进行包装，并且抽真空和灭菌。本发明的加工方法，保持鱼的营养与美味，并且填补市场上没有鲜熟食餐条的产品，而且不使用任何防腐剂，无腥泥味，食用方便，采用科学化加工方法，确保了餐条鱼的营养价值不流失，是可以加工出一种保证鱼的营养价值不被破坏、食用健康并且味道鲜美的鱼类熟食，此外，本发明的餐条鱼熟食加工方法中还加入卤制和各种口味拌料，使得品尝起来更加美味，还可以选择自己喜欢的口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
