包含異α酸之發泡性飲料之苦味刺激之提升方法

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专利权人:

ASAHI BREWERIES; LTD.

发明人:

KUBOTA, JUN,久保田顺,久保田順,ITO, SHINSUKE,伊藤慎介,伊藤慎介

申请号：

TW107139470

公开号：

TW201932019A

申请日:

2018.11.07

申请国别(地区):

TW

年份:

2019

代理人:

摘要：

The present invention provides a method for improving bitterness stimulation of an effervescent beverage containing iso-α-acid, or the like, the method including adjusting an NIBEM value of an effervescent beverage containing iso-α-acid to 75 seconds or less, wherein a bitterness value of the effervescent beverage is 8 to 25 BU.本發明提供一種包含異α酸之發泡性飲料之苦味刺激之提升方法等，其包括：將包含異α酸之發泡性飲料之NIBEM值調整為75秒以下，且上述發泡性飲料之苦味價為8~25 BU。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/