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SPREADING PRODUCT COMPRISING A FATTY PHASE COMPRISING NON-HYDROGENATED AND NON-INTERESTERIFIED OIL AND PROCESS FOR PREPARING THE SAME
专利权人:
MOHAMED ALI JAMEL
发明人:
MOHAMED ALI JAMEL
申请号:
FR1352669
公开号:
FR3003439A1
申请日:
2013.03.25
申请国别(地区):
FR
年份:
2014
代理人:
摘要:
The present invention relates to a food product solid at room temperature comprising a fluid fatty phase consisting of non-hydrogenated and non-interesterified oil comprising at least 75% of unsaturated fatty acids such as olive oil, mixed with at least one wax or mixture of waxes comprising at least one mineral wax. More particularly, the spreadable food product according to the invention comprises an emulsion of an aqueous phase in a said fatty phase mixed with an emulsifying agent.La présente invention concerne un produit alimentaire tartinable solide à température ambiante comprenant une phase grasse fluide constituée d'huile non hydrogénée et non inter-estérifiée comprenant au moins 75% d'acides gras insaturés telle que l'huile d'olive, en mélange avec au moins une cire ou mélange de cires comprenant au moins une cire minérale. Plus particulièrement, le produit alimentaire tartinable selon l'invention comprend une émulsion d'une phase aqueuse dans une dite phase grasse en mélange avec un agent émulsifiant.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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