The present invention relates to a food product solid at room temperature comprising a fluid fatty phase consisting of non-hydrogenated and non-interesterified oil comprising at least 75% of unsaturated fatty acids such as olive oil, mixed with at least one wax or mixture of waxes comprising at least one mineral wax. More particularly, the spreadable food product according to the invention comprises an emulsion of an aqueous phase in a said fatty phase mixed with an emulsifying agent.La présente invention concerne un produit alimentaire tartinable solide à température ambiante comprenant une phase grasse fluide constituée d'huile non hydrogénée et non inter-estérifiée comprenant au moins 75% d'acides gras insaturés telle que l'huile d'olive, en mélange avec au moins une cire ou mélange de cires comprenant au moins une cire minérale. Plus particulièrement, le produit alimentaire tartinable selon l'invention comprend une émulsion d'une phase aqueuse dans une dite phase grasse en mélange avec un agent émulsifiant.
