海带酱及其制造方法
- 专利权人:
- 夏春德
- 发明人:
- 夏春德
- 申请号：
- CN01107965.7
- 公开号：
- CN1381194A
- 申请日:
- 2001.04.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 于振强
- 摘要：
- 本发明涉及一种海带酱及其制造方法,其以干海带为基料制成浆糊状,混合发酵好的黄豆浆糊和面粉浆糊制成海带酱,干海带在100℃左右温度下蒸煮,而后经清洗、粉碎,加水制成浆糊状,发酵好的黄豆和面粉加入水也制成浆糊状,而后将海带浆糊、黄豆浆糊、面粉浆糊按重量比7∶2∶1的比例混合,加水、加食盐搅拌成海带酱。本发明以海带为基料,具有资源丰富、含碘量高的特点,制作的海带酱有酱香味,味鲜醇厚,营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
