一种利用高硒香菇生产富硒食用菌调味品的方法
- 专利权人:
- 苏州硒谷科技有限公司
- 发明人:
- 罗磊,袁林喜
- 申请号：
- CN201410608056.5
- 公开号：
- CN104305094A
- 申请日:
- 2014.11.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李广
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用高硒香菇生产富硒食用菌调味品的方法，其特征在于包括以下步骤：(1)高硒食用菌子实体的培育；(2)高硒食用菌子实体漂洗与干燥；(3)高硒食用菌子实体的粉碎；(4)保护处理；(5)配料；(6)均质；(7)干燥。该方法生产的高硒香菇，硒含量高具有味精的调味增鲜的功能，且在生产过程中，采取特殊工艺对高硒香菇进行处理，利用β-环糊精保护了高硒香菇中的有机硒代氨基酸。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
