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一种适于糖尿病人食用的蚕蛹曲奇制备方法
- 专利权人:
- 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
- 发明人:
- 沈维治,廖森泰,邹宇晓,刘凡,刘军,施英,林光月
- 申请号：
- CN201410753843.9
- 公开号：
- CN104430761A
- 申请日:
- 2014.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 伍嘉陵
- 摘要：
- 本发明公开了一种适于糖尿病人食用的蚕蛹曲奇制备方法，包括以下步骤：1）蚕蛹的前处理：挑选结茧5~9日的新鲜健康蚕蛹，低温粉碎、打浆，纳米均质；2）加入变性淀粉、低聚果糖均质成均一体系；3）加入全谷粉、全麦粉或苦荞粉中一种或几种，加入桑叶粗粉、桑椹粗粉、蕃石榴叶粗粉或苦瓜粉中一种或几种，加入山茶油、亚麻籽油或橄榄油中一种或几种；4）加入黄油，高速搅拌均匀；5）加入鸡蛋和无糖奶粉，搅拌均匀；6）用曲奇裱花嘴挤成型，放入烤箱，调节温度180~200℃，烘烤时间15~25分钟，取出冷却后包装、杀菌，即得。本发明蚕蛹曲奇制备方法得到蚕蛹曲奇降血糖效果好，适于糖尿病人食用，且工艺简单，易操作。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
