一种腊肉的制作方法
- 专利权人:
- 刘传星
- 发明人:
- 刘传星
- 申请号：
- CN201611227043.9
- 公开号：
- CN106722292A
- 申请日:
- 2016.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 吴强
- 摘要：
- 本发明公开了一种腊肉的制作方法，包括以下步骤：（1）原料准备；（2）配料准备：称取调味料的重量为猪肉重量的8%‑10%；（3）猪肉增香：调味料中的红茶、党参和黄芪煎煮后过滤后得到滤液，滤液与老姜一起使用食品料理机加工成老姜汁，老姜汁涂抹在猪肉上增香去腥；（4）腌制；（5）风干冷藏：低温阴凉处风干即得到腊肉。本发明制作调料的原料易得到且使用方便，采用此调料制作出的腊肉营养方便，好吃卫生，风味纯正；不需要现做现配料，制作效率高且成本低，也使得没有经验的制作者也能够快速制作出色香味俱全的腊肉，满足了市场的需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
