AVETIK MARKOSYAN,INDRA PRAKASH,VENKATA SAI PRAKASH CHATURVEDULA,CYRILLE JARRIN,PATRICK ROBE,ROB TER HALLE
申请号：
MX2014014080
公开号：
MX2014014080A
申请日:
2013.03.12
申请国别(地区):
MX
年份:
2015
代理人:
摘要：
Methods of preparing highly purified steviol glycosides, particularly rebaudiosides A, D and X are described. The method includes expression of UDP-glucosyltransferases from Stevia rebaudiana Bertoni, which are capable converting certain steviol glycosides to rebaudiosides A, D and X. The highly purified rebaudiosides A, D and X, are useful as non-caloric sweetener in edible and chewable compositions such as any beverages, confectioneries, bakery products, cookies, and chewing gums.Se describen métodos para preparar glucósidos de esteviol altamente purificados, particularmente Rebaudiósidos A, D y X. El método incluye la expresión de UDP-glucosiltransferasas de la Stevia rebaudiana Bertoni, que son capaces de convertir ciertos glucósidos de esteviol a los Rebaudiósidos A, D y X. Los Rebaudiósidos A, D y X altamente purificados, son útiles como edulcorante no calórico en composiciones comestibles y masticables tales como cualquiera de las bebidas, confituras, productos de panadería, galletitas y gomas de mascar.
