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一种绿茶的制备方法
- 专利权人:
- 黔西南州贵隆农业发展有限公司
- 发明人:
- 吴俊
- 申请号：
- CN201610950898.8
- 公开号：
- CN107980930A
- 申请日:
- 2016.10.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 吴无惧
- 摘要：
- 本发明公开了一种绿茶的制备方法，包括以下步骤：1）采茶；2）摊凉；3）杀青：杀青至无青草气味、焦气味和水闷气味，同时至杀青叶水分含量一致，叶质柔软度相近，化学变化程度相近；4）揉捻：对于较嫩的芽叶，揉捻过程中压力宜轻，时间在10～20分钟，对于粗老芽叶，加压相应较重，揉捻时间在20～30分钟；5）做形；6）烘干：在90℃～100℃范围内对茶叶进行烘干处理；7）提香：将经烘干处理的茶叶摊凉后放入提香机进行提香处理，其中，先在85℃提香60分钟，取出摊凉冷后再次放入提香机内在115℃提香15分钟；8）包装入库。采用本发明方法制成的茶叶，拥有集栗香、嫩香和密兰香三味一体，口感清香，色泽亮佳等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
