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一种玉米芯红茶曲奇饼干的制作方法
- 专利权人:
- 湖南农业大学
- 发明人:
- 朱海燕,刘仲华,黄文娟,王厅,陈升毕
- 申请号：
- CN201310124258.8
- 公开号：
- CN103190464A
- 申请日:
- 2013.04.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 何为`李宇
- 摘要：
- 一种玉米芯红茶曲奇饼干的制作方法，其包括步骤为：先按重量份计分别称取面粉100份，红茶粉4-6份，玉米芯粉5-7份，麦琪淋48-52份，糖粉33-37份，色拉油14-16份，鸡蛋53-57份，食盐1.1-1.3份，泡打粉1.1-1.3份，红茶水18-22份；接着将称取的麦琪淋和糖粉置于容器中，并放在烘箱中预热10分钟，烘箱温度设置在30-40℃；然后对预热后的麦淇淋、糖粉、鸡蛋进行搅打，至表面开始起泡，加入色拉油、食盐、泡打粉，继续搅打直至表面大量起泡发白后，加入红茶水混匀形成制饼配料；最后将面粉与红茶粉和玉米芯粉混匀后，投入到制饼配料中混匀形成制饼面团，并倒入饼模中做型，烘焙、冷却即成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
