一种利用生物酶技术制取白灵菇水解液的制备方法
- 专利权人:
- 天津滨海诺奥酶工程技术有限公司
- 发明人:
- 刘敏尧,刘靓,霍雨霞,殷向斌
- 申请号：
- CN201010193064.X
- 公开号：
- CN101869267A
- 申请日:
- 2010.06.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 一种利用生物酶技术制取白灵菇水解液的制备方法，挑选特定品种新鲜白灵菇，洗净，按比例加水，破碎，打浆，升温，温度降至45℃时，一次加酶，反应30-60min；将一次酶解液二次加入中性蛋白酶，脂肪酶的复合水解酶，搅拌均匀，45℃保温反应2-4小时；升温灭酶，过滤，超滤得到透明水解液。该法制取白灵菇水解液生产效率高，无化学残留物，能保持白灵菇的有效成分和营养成分的生物活性，同时达到了白灵菇中有效功能成分的全部释放，更有利于人体吸收和利用，水解产物可广泛应用于食品、饮料、健康食品、保健食品及医药品领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
