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一种利用生物酶技术制取白灵菇水解液的制备方法
专利权人:
天津滨海诺奥酶工程技术有限公司
发明人:
刘敏尧,刘靓,霍雨霞,殷向斌
申请号:
CN201010193064.X
公开号:
CN101869267A
申请日:
2010.06.07
申请国别(地区):
中国
年份:
2010
代理人:
摘要:
一种利用生物酶技术制取白灵菇水解液的制备方法,挑选特定品种新鲜白灵菇,洗净,按比例加水,破碎,打浆,升温,温度降至45℃时,一次加酶,反应30-60min;将一次酶解液二次加入中性蛋白酶,脂肪酶的复合水解酶,搅拌均匀,45℃保温反应2-4小时;升温灭酶,过滤,超滤得到透明水解液。该法制取白灵菇水解液生产效率高,无化学残留物,能保持白灵菇的有效成分和营养成分的生物活性,同时达到了白灵菇中有效功能成分的全部释放,更有利于人体吸收和利用,水解产物可广泛应用于食品、饮料、健康食品、保健食品及医药品领域。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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