一种土豆牛肉咸蛋糕
- 专利权人:
- 安徽老约翰食品有限公司
- 发明人:
- 张英
- 申请号：
- CN201610636803.5
- 公开号：
- CN106035545A
- 申请日:
- 2016.08.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种土豆牛肉咸蛋糕，由以下原料制成：小麦低筋粉、青稞粉、鸡蛋、玉米油、奶油、乳糖醇、土豆、牛肉、香菇、安琪酵母、醋酸菌、食盐、水。本发明提供的土豆牛肉咸蛋糕，营养均衡，易于吸收，糖脂含量适中，蛋糕松软可口，香而不腻，鲜咸适中，能够提高抗病能力，减肥瘦身，防治龋齿，促进生长发育，强健筋骨；面粉经安琪酵母短时发酵，产生均匀气泡，无需添加泡打粉来增加松软性，安全健康，增加香味和营养，节约成本；土豆、牛肉和香菇经乳酸发酵，可以去除肉腥味，酸味适中，增加鲜味，补充营养，易于熟化，口感更加细嫩。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
