批量腌制五香咸蛋的方法
- 专利权人:
- 刘青
- 发明人:
- 刘青,张伟鹏
- 申请号：
- CN201010609421.6
- 公开号：
- CN102038214A
- 申请日:
- 2010.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 胡吉科
- 摘要：
- 一种批量腌制五香咸蛋的方法，先将鸭蛋中不易加工的散黄蛋、裂纹蛋等剔除，然后把鲜鸭蛋洗净，平均每100斤鲜鸭蛋添加桂皮1.2千克、茴香0.7千克、辣椒粉0.1千克、食盐0.75千克，加水3千克，并煮沸，然后用五香粒制成不稠不稀的糊状料，取鸡蛋放入糊状料内，然后用容器密封，常温下一个月左右即可成熟。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
