五香咸蛋的腌制方法
- 专利权人:
- 孙锋
- 发明人:
- 刘玉金,孙锋
- 申请号：
- CN01114064.X
- 公开号：
- CN1164182C
- 申请日:
- 2001.06.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 聂振峡
- 摘要：
- 本发明涉及一种腌制食品——五香咸蛋的腌制方法。其特征在于：五香咸蛋的腌制方法分为腌制咸蛋和加工熟蛋两个步骤；五香咸蛋的腌制方法——五香水溶液的配制、五香咸蛋的腌制；加工熟蛋。本发明五香咸蛋外观上蛋皮为黄褐色，蛋黄油多、沙黄、红心、清黄分明。其营养丰富，具有咸度均同适中，不浓不淡、油大爽口的特点。蛋清松软娇嫩不混浊，蛋黄醇香浓郁、松散爽口，是餐桌上的美味佳肴。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
