一种五香多油咸蛋腌制料及腌制方法
- 专利权人:
- 马广进
- 发明人:
- 马广进
- 申请号：
- CN201510542542.6
- 公开号：
- CN105105199A
- 申请日:
- 2015.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 杨晋弘
- 摘要：
- 本发明公开了一种五香多油咸蛋腌制料，包括以下以重量计算的组分：纯净水20-60份、红泥土120-160份、食用精盐130-170份、五香材料1-3份、微量元素0.1-0.3份，将腌制料按照配方比例混合均匀并和成稀泥状；将清洁干净的鸭蛋逐个裹上稀泥状的腌制料；有序地排放在储藏箱内，腌制时间随不同季节、气候而不同，春秋季腌制28-32天，夏季腌制18-22天，冬季腌制57-64天。本发明使用五香多油咸蛋腌制料腌制出来的咸蛋，蛋黄沙沙油润，蛋白雪白粉嫩，具有松、沙、多油、醇香、味美之独特风味，并具有保鲜，耐储存，改善了传统腌制咸蛋的缺点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
