一种高粘度番茄酱的制备方法

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专利权人:

贞丰县顶罈椒业有限公司

发明人:

闵芳卿,卓国柱

申请号：

CN201710401533.4

公开号：

CN107173787A

申请日:

2017.05.31

申请国别(地区):

中国

年份:

2017

代理人:

谷庆红

摘要：

本发明提供高粘度番茄酱的制备方法，包括鲜番茄的清洗、去穗和破碎环节，采用精制机去皮籽，加入辅料之后经过均质和煮制，趁热无菌灌装后得到成品，本法制备的番茄酱粘度高、抗氧化性好、风味独特，长时间储藏也能保证番茄的原有风味，具备良好的经济效益。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/