树莓果汁及其加工方法
- 专利权人:
- 天津市林业果树研究所
- 发明人:
- 张志军,刘建华,李淑芳,杨丽维
- 申请号：
- CN200510014736.5
- 公开号：
- CN1785065A
- 申请日:
- 2005.08.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 摘要：
- 一种树莓果汁及其加工方法，将树莓原料经选拣、清洗、破碎、迅速杀酶冷却、多种果浆组合分解酶处理，去除果渣、原汁经离子交换二步法处理和其它果汁和配料混合、调配过滤、脱气、均质、巴氏杀菌即得到树莓果汁产品。其特点是：本树莓果汁酸分含量比率合理，原料利用率高，可达原汁产品色、香、味优良品质的制取方法，以便制得粘度、质地、色泽和风味优良的各种饮料产品，及低热量功能饮品的配方及综合加工技术。同时也适合于其它含酸分高的物料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
