树莓果脯的加工方法
- 专利权人:
- 锦州青秋食品有限公司
- 发明人:
- 安承赞
- 申请号：
- CN201310596786.3
- 公开号：
- CN104642690A
- 申请日:
- 2013.11.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种树莓果脯的加工方法，它采用以下步骤：a原料选择；b用1.2％柠檬酸护色，用0.2％氯化钙、0.3％亚硫酸氢钠溶液硬化处理；c浸入沸水中热烫1.5min；d将冷却后的树莓先抽真空干燥处理30min，然后用55％糖液浸糖24h；e树莓沥干后分别在60℃和65℃的条件先各干燥5h；f将沥干的树莓干燥后的树莓选用尼龙复合膜材质的包装袋进行包装密封处理；上述方法所加工出的树莓果脯不褐变，无需添加色素，外观好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
