啤酒豆的生产方法
- 专利权人:
- 宁夏厚生记食品有限公司
- 发明人:
- 阮世忠
- 申请号：
- CN200710126519.4
- 公开号：
- CN101077158A
- 申请日:
- 2007.06.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 徐淑芬
- 摘要：
- 本发明涉及一种啤酒豆的生产方法，其方法过程包括：原料筛选，浸泡，去皮，脱水，油炸，浸油，脱油，以糖液为粘结剂将江米粉均匀地裹在豆瓣外部，静置20～40分钟后，在170～175℃条件下再次油炸，至豆瓣表面出现浅黄色时起锅，晾放至室温后调味即可。本发明方法生产的油炸蚕豆，口感酥脆，口味多变，它既保留有蚕豆本身的香味，又掺杂有江米的特殊香味，是一种迎合现代人多元化消费需求的休闲食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
