一种香辣猪脊骨及其制作方法
- 专利权人:
- 丁建华
- 发明人:
- 丁建华
- 申请号：
- CN201310621424.5
- 公开号：
- CN103652998A
- 申请日:
- 2013.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种香辣猪脊骨，及其制作方法。其制作方法简单，先将猪脊骨在卤汤中卤制，使得猪肉充分吸收卤汤的卤香味，在放入蒸锅中蒸制使得猪骨变软，易于嚼食，吸出猪骨中的骨髓，再将猪骨表面撒上干淀粉，放入油锅中炸至表面金黄后，再放入炒锅中煸炒，煸炒后的猪脊骨通过本发明制作出的猪脊骨香味四溢，辣劲十足，猪骨酥软，且脊骨内的骨髓易于嚼出。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
