您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种月饼制作工艺
- 专利权人:
- 宜宾醒世茶业有限责任公司
- 发明人:
- 陈蓉
- 申请号：
- CN201710956955.8
- 公开号：
- CN107467141A
- 申请日:
- 2017.10.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 宋林清
- 摘要：
- 本发明公开了一种月饼制作工艺，所述月饼包括馅料和面皮按照6:4的重量份配比，所述馅料由下述重量份的原料制成，茶粉1份、食用油7.5份、面粉25份、花椒适量、冬瓜糖2.5份、橘红2.5份、芝麻5份、樱桃2.5份、食用盐适量、肉35份、糯米粉2.5份、白糖16—25份；所述面皮由下述重量份的原料制成，茶粉1份、面粉42.5份、食用油13份、芝麻1份、饴糖42.5份，所述茶粉为红茶0％‑100％、绿茶0％‑100％、苦丁茶0％‑100％、茉莉花茶0％‑100％按照重量百分比配比后打粉；本发明采用纯手工制作，口感效果好，配料中不添加任何防腐剂及香精色素等，打破传统月油腻的缺点，加入茶叶，使得整个口感更加清爽而细腻，吃后唇齿留香，食客会有一个更好的味觉体验。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
