一种苏式月饼及其制作工艺
- 专利权人:
- 无为县三星食品厂
- 发明人:
- 许晓四
- 申请号：
- CN201610781221.6
- 公开号：
- CN106305908A
- 申请日:
- 2016.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种苏式月饼及其制作工艺，包括酥皮、油酥和包裹在酥皮、油酥内的月饼馅；所述酥皮包括以下含量的组分：大豆油1.5kg、糖稀0.5kg、水1.8kg、面粉5kg；所述油酥包括以下含量的组分：面粉5kg、酥油0.5kg。所述水为开水。本发明具有组分搭配合理、生产制造成本低等优点，制作工艺简单，缩短了生产加工的周期，制成的月饼口感香酥，能够满足人们的饮食需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
