一种红茶的加工方法
- 专利权人:
- 江苏沁园春食品发展有限公司
- 发明人:
- 尤琢珺
- 申请号：
- CN201210172830.3
- 公开号：
- CN103444924A
- 申请日:
- 2012.05.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 赵秀斌
- 摘要：
- 本发明涉及一种红茶的加工方法，包括以下步骤：将萎凋后的红茶叶进行揉捻，至红茶叶初步成条，然后再边揉捻边喷施纤维素酶液，喷施结束后继续揉捻至均匀，然后在依次进行发酵、干燥，即得所述红茶。本发明的加工方法，工艺简单，制得的红茶苦涩味明显降低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
