一种蒙顶山名优红茶的加工方法
- 专利权人:
- 四川省南方叶嘉茶业有限公司
- 发明人:
- 代毅,吕思言,郑尚丽
- 申请号：
- CN201410251002.8
- 公开号：
- CN103988931A
- 申请日:
- 2014.06.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种蒙顶山名优红茶的加工方法，其特征在于所述方法包括如下步骤：(1)采摘：在蒙山茶产区采摘细嫩新鲜芽叶；(2)摊晾；(3)摇青：(4)萎凋；(5)轻发酵；(6)揉捻；(7)解块：手工解块，在揉捻过程中进行一次，揉捻结束进行一次；(8)发酵：将揉捻叶置于竹簸箕中，厚度为20cm，放入发酵室；(9)干燥：干燥分别采用远红外提香机和多功能烘焙机分两步进行；(10)提香：将毛火茶放置一个星期以后进行烘焙。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
