一种采石矶特色茶干的制作方法
- 专利权人:
- 合肥工业大学
- 发明人:
- 李兴江,何莹,吴学凤,郑志,张明珠,陈明鑫,穆冬冬,姜绍通,鲍哲,杨勇
- 申请号：
- CN201910975657.2
- 公开号：
- CN110506801A
- 申请日:
- 2019.15.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 一种采石矶特色茶干的制作方法,包括以下技术步骤。(1)原料预处理;(2)超声波辅助恒温流动水浸泡;(3)研磨;(4)高压脉冲电场处理;(5)压滤;(6)煮浆与点浆;(7)定型与压榨;(8)卤汤制备;(9)一次干燥;(10)超声波辅助卤制;(11)二次干燥;(12)装袋与杀菌。本发明制得得采石矶特色茶干产品,色泽酱红、细嚼味长、回味持久、韧性强、对折不裂缝的特点,具有传统采石矶茶干的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
