一种去鱼腥味的方法

• 收藏
• 分享

专利权人:

湖南文理学院

发明人:

杨品红,贺江,王芙蓉,王伯华

申请号：

CN201811014761.7

公开号：

CN108887556A

申请日:

2018.08.31

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

江妹

摘要：

本发明公开了一种去鱼类肉质腥味的方法，包括淡盐水养活鱼、原料处理、浸泡除腥、气熏等步骤。通过本发明的方法，有效去除了鱼制品的腥味，并保留了鱼本身的风味，效果非常好，有效提高了产品的质量。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/