The method for preparing Aronia juice according to the present invention comprises: a first step of washing the Aronia cleanly A second step of producing an Aronia extract A third step of preparing a morning syrup A fourth step of preparing a mixture by mixing the aronia extract and the starch And a fifth step of adding an additive to the mixture and heating to prepare an aqueous ammonia solution.In addition, the above-mentioned Aronia extract is characterized in that 0.4 parts by weight of water is added to 1 part by weight of Aronia and the mixture is heated at 80C for 2 hours for hot water extraction.The starch is produced by mixing 0.8 part by weight of fresh sweet potato and 0.2 part by weight of malt wax with respect to 1 part by weight of water and heating the mixture at a temperature of 100C for 1 hour.The mixture is prepared by adding and mixing 4 parts by weight of the Aronia extract to 1 part by weight of the crude starch.The above additives include at least one of apple extract, lemon extract and banana extract, 0.2 parts by weight of the additive is added to 1 part by weight of the mixture, and the mixture is heated at 80C for 30 minutes, Thereby producing a juice.본 발명에 따른 아로니아 진액 제조방법은, 아로니아를 깨끗하게 수세하는 제 1단계 아로니아 엑기스를 제조하는 제 2단계 조청을 제조하는 제 3단계 상기 아로니아 엑기스와 상기 조청을 혼합하여 혼합물을 제조하는 제 4단계 상기 혼합물에 첨가물을 투입하고 가열하여 아로니아 진액을 제조하는 제 5단계를 포함하는 것을 특징으로 한다. 또한, 상기 아로니아 엑기스는, 아로니아 1중량부에 대하여 물 0.4중량부를 가하여 80℃의 온도에서 2시간 동안 가열하여 열수추출하는 것을 특징으로 한다. 또한, 상기 조청은, 물 1중량부에 대하여 생고구마 0.8중량부, 엿기름물 0.2중량부를 혼합하고 100℃의 온도에서 1시간 동안 가열하여 제조하는 것을 특징으로 한다. 또한, 상기 혼합물은, 상기 조청 1중량부에 대하여 상기 아로니아 엑기스 4중량부를 첨가하고 혼합하여 제조하는 것을 특징으로 한다. 또한, 상기 첨가물은, 사과 추출물, 레몬 추출물, 바나나 추출물 중에서 적어도 한가지 이상이 포함되고, 상기 혼합물 1중량부에 대하여 상기 첨가물 0.2중량부를 투입하고, 80℃의 온도에서 30분 동안 가열하여 아로니아 진액을 제조하는 것을 특징으로 한다.
