蓝莓果酱及其制作方法
- 专利权人:
- 广东融和生态农业有限公司
- 发明人:
- 欧小鲁,余志城,严汉彬
- 申请号：
- CN201510554568.2
- 公开号：
- CN105231373A
- 申请日:
- 2015.09.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了蓝莓果酱的制作方法，包括如下步骤：（1）打浆；（2）前处理；（3）超声波处理；（4）制酱。本发明所述蓝莓果酱制作方法主要选用天然的物质作为原料，绿色安全，不使用防腐剂；加入了有防腐功能的金银花，既改善了口感，又起到防腐作用，达到较长的保质期；制作方法中，在熬煮前加入了磷酸盐食品添加剂，可起到稳定保护天然色素的功效；还加入了海藻干粉，海藻干粉中含有较多海藻糖，可最大限度的保护花青素免遭破坏。制作的产品花青素含量高，口感好，保质期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
