一种制作卤蛋的卤水配方
- 专利权人:
- 黎君
- 发明人:
- 黎君
- 申请号：
- CN201710560517.X
- 公开号：
- CN107296255A
- 申请日:
- 2017.07.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 曹广生
- 摘要：
- 一种制作卤蛋的卤水配方，其原料配方以重量计为：水1282.5g‑1417.5g、八角4g‑15g、肉桂1g‑10g、白酒1g‑10g、大蒜5g‑18g、良姜5g‑18g、糖25g‑35g、料酒30g‑40g、耗油15g‑25g、生抽200g‑240g和D‑异抗坏血酸0.001g‑0.003g。本发明制作的卤水粘稠度非常低，卤水分子间的张力非常小，使得卤水非常的细腻，使得在制作卤蛋的过程渗透性非常的好，从而减少制作卤蛋的时间，提高生产效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
