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一种无人工添加防腐剂干白葡萄酒及其生产方法
- 专利权人:
- 郑州兰茜生物工程有限公司
- 发明人:
- 赵永亮,王卫国,王冠轶
- 申请号：
- CN201710876227.6
- 公开号：
- CN107475000A
- 申请日:
- 2017.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种无人工添加防腐剂干白葡萄酒及其生产方法，它是由原料经人工筛选检验、除杂破碎、接种、主发酵、清液分离与皮渣压榨、后发酵、陈酿罐陈酿、自然澄清法澄清、沉淀分离、冷处理、离心法固液分离、稳定性处理、橡木桶陈酿、微纳滤法澄清和检验等工艺酿制而成的一种葡萄酒。采用本法酿造的干白葡萄酒香气清爽绵长、口感丝滑柔顺，酒体完整、风味复杂、风格独特、典型性强、既有突出的酒香，也有明显的果香，是一种健康理化卫生指标明显优于国家或国际标准的天然健康饮品。本发明解决了现有工艺技术生产干白葡萄酒普遍采用人为添加防腐剂而对人体可能产生潜在或可见危害的问题。该法既可减少酒香及营养损失又有利于环保和人体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
