青梅果粒果冻及其制备方法
- 专利权人:
- 蜡笔小新（福建）食品工业有限公司
- 发明人:
- 陈日春,黄秀娟,郑育双
- 申请号：
- CN201010188619.1
- 公开号：
- CN101874575B
- 申请日:
- 2010.06.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 蔡学俊`林捷
- 摘要：
- 本发明青梅果粒果冻及其制备方法，其中青梅果粒果冻，其特征在于：由新鲜的青梅果粒、青梅果汁和复合胶凝剂、糖、酸和水配制而成，其中青梅果粒果冻原料的质量分数如下：青梅果汁1-5wt%，青梅果粒5-7wt%，白糖25-30wt%，柠檬酸0.1-0.4wt%，复合胶凝剂6-8wt%，余量为水，该果冻具有酸甜适口、口感爽滑、弹性良好、营养丰富的突出特点，深受到广大消费者的喜欢。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
